千葉企画 大久保の研ぎや | 日記 一覧
切れるようになった包丁で料理を作る楽しさを感じ取っていただければ幸いです。
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本日のご依頼 Part２ (2022.02.12)
洋包丁１本。下が研ぎ後です。
本日のご依頼 (2022.02.12)
和包丁１本です。鎌形薄刃ですが、刃先が丸まっており、包丁に曲がりがありましたので、それぞれ修理させていただきました。下が研ぎ後です。
本日の研ぎ (2022.02.10)
７日にお預かりした中華包丁です。
昨日のお預かり (2022.02.08)
中華包丁１本。お渡しは１０日（木）午後の予定です。
本日のご依頼 (2022.02.06)
洋包丁と和包丁
本日のご依頼 (2022.02.05)
洋包丁２本。
新しい面直し砥石「水平君（大）」 (2022.01.29)
面直し砥石「水平君（大）」を追加で購入。「なおる」と2枚体制となりました。
本日のご依頼 Part２ (2022.01.27)
洋包丁１本。柄に割れが生じていましたので、蝋燭を溶かして埋めさせていただきました。これで多少は水の侵入が防げると思います。
本日のご依頼 (2022.01.27)
洋包丁２本。ご依頼により厚みを少し薄く研がせて頂きました。
昨日のご依頼 (2022.01.26)
洋包丁３本。三徳包丁は、研ぎで付いていた傷をメンテナンスさせて頂きました。完全に消すことはできませんが、ある程度目立たなくすることはできました。