千葉企画 大久保の研ぎや | 日記 一覧
切れるようになった包丁で料理を作る楽しさを感じ取っていただければ幸いです。
千葉企画 大久保の研ぎや 日記
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本日のお仕事 (2020.08.02)
約3週間前にお研ぎした包丁です。若い方に包丁を丁寧に使っていただけることはありがたいです。
本日のご依頼 (2020.07.31)
15㎝と17㎝の三徳包丁2本です。
定期のご依頼 (2020.07.26)
定期的なご依頼。ありがたいです。
月下美人 (2020.07.21)
蕾です。早く咲かないかな。
三度目のご依頼 (2020.07.13)
24.5㎝の牛刀です。概ね月に一度の研ぎ依頼です。
今日のお仕事 (2020.07.11)
20.5㎝の刺身包丁と16.5㎝の三徳包丁2本。
刺身包丁は切っ先1㎝くらいのところにヒビが入っていました。このヒビの隙間は解消できませんでした。ここを使うと引っかかってしまいます。お客様には衝撃を与え…
道具の手入れ (2020.07.10)
本日砥石の面直しをしました。
刈込鋏 (2020.06.26)
今日研がせていただいたのは、刈込鋏です。
営業再開 (2020.05.26)
緊急事態宣言の解除を受けまして、本日営業を再開いたしました。
アベノマスク (2020.04.25)
届きました。異物混入が言われていましたので、一度洗ってから使いたいと思います。