千葉企画　大久保の研ぎや | 日記 一覧

本日午前中出稼ぎのため、お店の開店は午後１時となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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本日包丁の柄の交換についてのお問合わせがありました。

当店では交換用の柄を準備していないので、お持ちの包丁に合う柄をご用意いただく事と、包丁の状態を見てみないと判断できない旨をお伝えしました。

包丁の「な…

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キッチンカーブハサミです。カーブに沿って研がなければいけないので、剪定ハサミ用の砥石を使わせていただきました。

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左利き用に研ぎました。左利き用はメインで研ぐ面が右利きとは逆となり、左側の面をメインに研ぎます。

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今日のご依頼もジモティー経由。16㎝の薄出刃包丁とと18㎝の三徳包丁です。先日の薄出刃包丁と同じような欠けがありました。きれいに直して200円プラスさせていただきました。

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約１６㎝の出刃包丁と約２５㎝の柳刃包丁です。
研ぎ終了後面直しを行いました。

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本日は三徳と牛刀の2本。どちらも約18㎝。

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20㎝の牛刀です。欠けもなく綺麗にお使いでした。

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本日約15センチの薄出刃包丁を研がせていただきました。
欠け2か所ほどあり、賭けの補修に約1時間ほどかかりました。
この欠けは、魚の骨をたたいたのでしょうか。

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月下美人が抱き始めました

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